top of page
綠頭鴨經過漫長的育種變成家鴨
「育種」到底是什麼呢？
BREEDING
育種是以人為方式，挑選符合需求的生物品種，加以栽培、飼養或改良。
家鴨 VS 綠頭鴨
經過馴化育種的鴨子會有什麼不同呢？來比較看看吧！
類別
養殖家鴨
Domestic Duck
野生綠頭鴨
Wild Mallard
壽命
10年
（養殖45天就會被送進屠宰場）
5-10年
（50％會在第一年被野生動物吃掉）
體型
大
（印度跑鴨50-70公分）
小
（50 - 65公分）
體型
重
（肉鴨約3.5-5公斤）
輕
（0.7–1.6 公斤）
產蛋率
高
（蛋鴨年產200-300顆蛋）
低
（年產120 ~ 150顆蛋）
翅膀
短
（？？？）
長
（81-98公分）
飛行能力
弱
（太重飛不起來）
強
（飛行速度65公里/時）
台灣的養鴨歷史非常悠久
也有育種出不少的家鴨品種
為了供應人類消費需求，育種主要分為兩種
分別為提高產蛋量的「蛋鴨」
及快速長肉、減少飼料消耗的「肉鴨」
台灣有哪些常見的蛋鴨、肉鴨品種呢？
點擊下方圖片查看介紹
白色菜鴨
為了讓土番鴨毛色變白，提高羽毛價值，選出白色羽毛的菜鴨，但是生產蛋的能力比起褐色菜鴨略遜一籌。
土番鴨
由菜鴨或北京鴨和番鴨雜交而成，沒有繁殖能力。是台灣肉鴨和薑母鴨的主要來源。
北京鴨
來自中國華北，平均4-5公斤。因為長的快被當作肉鴨。由於脂肪肥厚，比起燉煮更適合當烤鴨。
五結白鴨
是菜鴨和北京鴨雜交而成，為了拯救土番鴨雜交的低受精率而選出的品種，降低人工受精成本，增加土番鴨的產量。
褐色菜鴨
四個月就能生蛋，年產量高達200顆，堪稱鴨中No.1。因蛋殼堅固，適合加工成皮蛋、鹹蛋。
改鴨
公北京鴨和母菜鴨交配後，生下母改鴨再與二品種土番鴨生出白色的三品種土番鴨。比土番鴨重且有羽毛價值。
番鴨
源於中南美洲，臉有紅色肉疣也叫紅面鴨。有黑白兩顏色，但白色羽毛可以賣錢，所以多養白色番鴨。
\\ 台灣鴨品種譜系圖 //
.png)
bottom of page